上海“店小二”,如何端好“三碗面”

去年底,“店小二”被《咬文嚼字》公布为2018十大风行语。新的名词阐明是这样的:“店小二”是政府局部对自身建设的口号,即政府要千方百计为企业供应良好服务,增强服务意识,甘当服务企业的“店小二”。

业务不熟悉,一问三不知;事不关己高高挂起,办事能推则推;态度冷淡,摆不正位置,自我觉得过于良好;不控制好分寸,过于热情,目的性太强……这些都是店小二的毛病,在饭店商店里如此,在党政机关、政府窗口服务单位亦有此类气象。

怎么当好店小二?要眼睛亮、反应快、四肢勤,千方百计把顾客服务好。生活中有不少反例,到饭店吃饭,去商场购物,经常会碰到一些差劲的店小二,令人不适。

摘要:上海一群“金牌店小二”,各种人物跟故事汇聚交错在一起,笔者脑海里跳出三个词

最近,笔者理解到不少上海“金牌店小二”的故事,各种人物和故事细节汇聚交织在一起,脑袋里便跳出“情面、场面、体面”这三个词。并非以邪为师,只是顺带联想罢了。

旧时上海滩大亨杜月笙说过,人生要吃好三碗面:体面、局势、情面。眼下,杜大亨的所谓“鸡汤语”满天飞,据说,上面这一句还是比较靠谱,有据可考的。

第一碗面:情面

那么,“金牌店小二”是如何端好“情面、局面、体面”这三碗面的呢?

饭店里,顾客看着菜单上那些不拘一格的名称,问店小二“这个菜里有什么”,却一问三不知;请店小二帮忙催一下菜,却迟迟不见回音,原来“你们这桌不归我管”;商场里,奢侈品店的店小二时常“以貌取人”,看见衣着个别的顾客,便摆出一副高贵惊艳的模样。而一些上了年纪的阿姨妈妈店小二,一见到顾客走近,就过于热忱地凑上来问“侬想买点啥”,我还没细看呢我怎么知道想买点啥?

“店小二”成网络盛行语

店小二,在古时候指的是驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。这两年,这个词已成为网络流行语·,有了更加活跃的比喻跟丰富内涵。