白酒放得越久越好?未必!3种白酒放久了不仅口

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古时富户人家生下女儿,都会在家里桂花树下埋下多少坛新酒,待到女儿18岁出嫁之日,才挖出来作为陪嫁贺礼,谓之为“女儿红”,这埋藏了18年之久的陈年佳酿,可是世人艳羡的不折不扣的好酒。

所以不少人都有这样的主意,买酒时会次性多买一些,放在家里贮存起来,也等待像“女儿红”一样,越放越有价值,越放越香。实在并不是所有的白酒都是放得越久越好的,有这三种白酒,放的时光长了,34332红双喜,反而品德会变得越来越差,还会影响健康。

3种白酒不宜久放

爱好饮酒的人估量都据说过“酒是陈年好”这说法,由于新出的白酒会带有刺激性的气息,入喉辛辣,酸涩难咽,不是很好喝,然而经由存储,时间越长,酒里的醛就会直氧化天生羧酸,羧酸又与酒精酯化,进而就会发生特有的浓烈酒香,此时再饮才会甜味甘醇,酒质醇厚,回甘味久。所以白酒存在越陈越香的特色,常有“百年陈酒十里香”说。


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